1. 巨萱葡萄酒的品牌及历史
巨萱葡萄酒是中国比较知名的葡萄酒品牌之一。巨萱葡萄酒的创建者为闵行区葡萄酒厂，创建于1956年。作为中国第一批葡萄酒厂之一，闵行区葡萄酒厂在当时的上海地区拥有很高的知名度。
巨萱葡萄酒以其独特的酿造技艺和独特的酒味深受消费者的喜爱。从上世纪50年代到现代，巨萱葡萄酒一直秉承“上海酒”的酿酒传统，坚持用传统的酿酒方法酿造葡萄酒，因而品质好，广受好评。目前，巨萱葡萄酒在国内外市场上的销售额已经相当可观，成为了中国的一张名片，也是上海市特有的文化产业。
2. 巨萱葡萄酒的酿造工艺
巨萱葡萄酒的酿造工艺讲究传统技艺。首先，巨萱葡萄酒的葡萄采摘采用精湛的营养保鲜技术，确保葡萄的新鲜度。其次，巨萱葡萄酒使用温控设备控制酿造过程中的温度，确保葡萄的酸度和香气结构完好无损。接着，工人们用手动或机械方式将葡萄释放出来，然后进行除梗和压榨的工作。最后，通过陈放、贮藏、勾兑，完成巨萱葡萄酒的制作。
3. 巨萱葡萄酒的风味特点
巨萱葡萄酒有着独特的风味特点，既有浓烈酱香味，同时又有浓郁果香，还有一股淡淡的橡木香和肉桂味。这些味道搭配在一起，让巨萱葡萄酒的口感非常复杂，让人沉醉在其中，令人难以忘怀。
4. 巨萱葡萄酒的品鉴技巧及适合搭配的菜肴
品尝巨萱葡萄酒需要一定的技巧，首先要选择合适的酒杯，一般窄口的酒杯最适合于葡萄酒的品尝。接着，先看酒液的颜色，如果酒呈橙色，就说明它是一款醇厚而复杂的葡萄酒，如果酒颜色较淡，就说明酸度相对较高。接着，闻酒，用鼻子去感受它所散发出的香气，尝酒时要分别品味其口感和风味。
巨萱葡萄酒适合搭配的菜肴有很多，比如牛排、烤肉、羊肉等红烧肉菜品，巨萱葡萄酒的浓郁口感能够与这些菜肴的味道很好地融合在一起。同时，它也能与芝士、海鲜、鸡肉等味道清淡的菜肴相得益彰，让人们的品尝体验更上一层楼。
